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以下是半自动咖啡机每天都需要做的清洁***工作：

1、咖啡机机身清洁：

每日开机前用湿抹布擦拭机身，如需使用清洁剂，请选用温和不具腐蚀性的清洁剂将其喷于湿抹布上再擦拭机身（注意抹布不可太湿，清洁更不可直接喷于机身上，以防多余的水和清洁剂渗入电路系统，侵蚀电线造成短路）。

2、蒸煮头出水口：

每次制作完成后将手柄取下并按清洗键，将残留在蒸煮头内及滤网上的咖啡渣冲下。保持手柄摆放地方干燥、安全。

3、蒸汽棒：

使用蒸汽棒制作奶泡后需将蒸汽棒用干净的湿抹布擦拭并再开一次蒸汽开关，利用蒸汽本身喷出的冲力及高温，自动清洁喷气孔内残留的牛奶污垢，以维持喷气孔的畅通。

如果蒸汽棒上有残留牛奶的结垢，请将蒸汽棒用装入八分满热水的钢杯浸泡，咖啡机推荐，以软化喷气孔内及蒸汽棒上的结晶，二十分钟后移开钢杯，并重复前述第1段的操作。

4、锅炉：

为延长锅炉的使用寿命，如果长时间不使用机器，请将电源关闭并打开蒸汽开关，将锅炉内压力完全释放，待锅炉压力表指示为零，蒸汽不再喷出后再清洗盛水盘和排水槽（注意：此时不要关闭蒸汽开关，芜湖咖啡机，待隔天开机后蒸汽棒有热水滴出时再关闭，以平衡锅炉内外压力）。

5、盛水盘：

打烊时将盛水盘取下用清水抹布擦洗，待干后装回。

6、排水槽：

取下盛水盘后用湿抹布或餐巾纸将排水槽内的沉淀物清除干净，再用热水冲洗，咖啡机厂家，使排水管保持畅通。

如果排水不良时可将一小匙清洁粉倒入排水槽内用热水冲洗，以溶解排水管内的咖啡渣油。

7、滤杯及滤杯手柄：

每日高峰过后完成以下动作：将手柄嵌入接座内（注意：此时不要将手柄嵌紧）按清洗键并左右摇晃手柄以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧的咖啡渣并且将手柄用热水润洗，溶解出残留在手柄上的咖啡油脂及沉淀物，意式咖啡机，以免蒸煮过程中部份油脂和沉淀物流入咖啡中，影响咖啡品质，清洗后用抹布擦干。

8、冲泡系统及滤杯手柄（周清）：

将任一滤杯手柄的滤杯取下更换成无孔滤杯。

将滤杯把手嵌入接座中并检查是否完全密合。

再按下清洗键约10秒后按键停止，如此重复3次后再将手柄放松，按清洗键并左右摇晃手柄以冲洗蒸煮头垫圈及蒸煮头内侧直至滤杯内的水变成干净无色为止。

清洁完成后，用刷子将冲煮滤网及密封垫圈清理，并擦拭干净。

众所周知，开水机是奶茶店必不可少的设备之一。为了奶茶店工作效率高，奶茶店开水机的选择格外重要，使用方法也要好好牢记。那奶茶店开水机怎么使用？有哪些注意事项？

奶茶店开水机要尽量选择方便快捷，要保证不断的提供开水；选择健康干净的，不要选择水箱式结构的热水器，就能行程加热，让水直接从低端加入到内部，杜绝阴阳水和千滚水来保证水质的健康干净；选择节能经济占地面积小的，能省下不少的成本。

奶茶店使用开水机，尽量不要把开水机安装在奶茶店潮湿处，在使用开水机时要记得先注满水后再接通电源，不要随意自行调整；使用时，不要拆掉开水机的地线；要定期的清理开水机，防止进水口堵塞现象发生。

净水器是餐饮行业必备设备之一，净水器的功能就是过滤水中的漂浮物，***、微生物、病毒等都去除掉，它具较高的过滤技术，一般为五级过滤，笫一级为滤芯又称PP棉，第二级颗粒活性碳，第三级为精密压缩活性炭，笫四级为反渗透膜或超滤膜，笫五级为后置活性炭。净水器不仅对自来水污染比较严重的地区适用，也能过滤到常规自来水中的余氯，同时可以改善用水口感。