咖啡水吧设备常用指南

封口机一般分为手动封口机和全自动封口机，很多人不知道应该如何选择，以下来看看他们各自的优缺点，想必会有所收获。

手动和自动的封口机工作原理都是一样的，通过温度将膜边融化，使膜与杯边贴合，周围的膜被切掉。而手动的封口机优势就是价格了，400以内就可以买到一台不错的封口机了，它除了外观上显得档次低，主要就是封口效率极低，需要手动一杯杯来操作嘛，封口时我们需要手动把杯子推入，然后压下手把稍作停留，再取出被子即可。一般小小的奶茶店，装修简单，资金不足得低端奶茶店和一些街边卖早点豆浆的就用的比较多了。

而全自动封口机首先就是价格，通常在1500-4000多左右的都有，在外形方面就高很多，封口时自动检索、自动卷膜、自动封口，操作轻松方便，不需要什么技术技巧，生手也可以熟练操作；款式和品牌可以选择的也非常多，一个高大上的封口机往操作台一放，也能使整个店看起来更佳***。当你忙起来的时候，你就会发现它的***，它的美，所以我推荐奶茶店选用全自动的封口机。

在选购奶茶封口机时应注意哪些事项？

1.,奶茶自动封口机***基本的功能,就是为奶茶杯封口,封口的效果必须紧密,不能有缺口封不严的情况,封口膜上的LOGO要在杯口中间,要能同时适应市场上纸膜塑料膜,90与95口径,甚至700ML高杯或者更大容量的杯子。

2.会不会出现不安全的因素,如压到手指,热饮打孔器总是划到手臂,卡住杯子不敢用手去拿的情况

3.做了多少杯是不是很容易统计,不然员工免费请熟人喝N杯也不知道。

常见的净水器原理：

1.紫外线杀菌：紫外线波长254纳米，照射***体时，能杀掉源水中的大部分***。缺点是不能去除源水中的任何杂质及***物质，并且***体还留在水中。而且在杀菌时要有充分的光照时间，光照面积，光源能量，水的流速，水的清澈度，对杀菌效果影响很大，但这些条件很难控制。而且紫外线无持续杀菌能力，并且照射不到的地方会形成消毒的死角。

2.臭氧杀菌：臭氧灭菌是用高压电极把空气中的氧变成不稳定氧，去氧化水中的***，但它不能使水更干净，杂质一点也没有少，***体也去不掉，还会跟水中对***有用的物质反应、产生沉淀物；由于臭氧量不易控制，如果产生的臭氧不能充分地反应就饮用，会氧化***细胞，是非常***的，设计上也存在二次污染产生的隐患。而且臭氧不易溶于水中，且不稳定，故其无持续消毒功能。臭氧对皮肤有一定的刺激性。