芜湖餐厅吧台定制价格品牌企业「多图」

在定制吧台的时候需要考虑哪些因素呢？以下是详解：

1.在室内设置吧台，必须将吧台看作是完整空间的一部分，而不单只是一件家具，好的设计能将吧台融入空间。吧台的位置并没有特定的规则可循，建议利用一些畸零空间，如果将吧台融入当做是空间的主体时，便要好好考虑动线走向。零散物品也尽量放在隐蔽的用不上的角落如吧台的直角位置，这样可以更大程度地利用空间也不会影响店铺整体美观。良好的设计具有引导性，无形中使居住往来更加舒适。

2.位置当然也会影响电路和给排水设计，尤其是离管道间或排水管较远的角落时，排水就成了一大难题。排水管要有一定的倾斜角度。如果吧台位置离室外近，可以将排水管接到户外，以单独的管线排水；如果须将管线接到管道间而倾斜度又不足，必须从天花板或者墙内安管时，施工就比较麻烦，费用也会跟着提高。往前说，2000年之前基本缺乏吧台概念，后续慢慢有了吧台的产品，多数是由台湾引进的。

3.如果想在吧台内使用耗电量高的电器，像电磁炉等，则需要单独设计一个回路，以免电路跳闸。

4.利用角落而筑成的吧台，操作空间至少需要90cm，而吧台高度有两种尺寸，单层吧台约110cm上下。

5.台面的深度必须视吧台的功能而定，只喝饮料与用餐所需的台面宽度不一样，如果台前预备有座位，台面得突出吧台本身，因此台面深度至少要达到40-60cm，这种宽度的吧台下方也比较方便储物。

6.吧台应具有多少长度才方便使用呢？一般来说，小的水槽需长60cm，操作台面60cm，其他则按自己的需要度量即可。

7.设水槽的吧台在购买水槽时要注意，水槽尽量选平底槽，放置杯子时才不会发生倾倒或撞坏，水槽深度需要有20cm以上，以免水花四溅，弄得到处湿淋淋。

8.酒柜的设计要注意使用上的便利，每一层的高度至少是30-40cm，置放酒瓶的部分尽量设计成斜放，让酒能淹过瓶塞，使酒能储放更久；柜子深度不要太深，如果拿个杯子要越过其他物件则不方便。

9.台面要使用耐磨材质，贴皮就不太适合，有水槽的吧台需要耐水；如果吧台使用电器，耐火的材质是***为好的，像人造石、美耐板、石材等，都是理想的材料。

定制吧台中常见的一种台面就是大理石台面，人造大理石操作台也是当下一个高性价比的操作台台面选择，具有天然大理石的质感纹理和跳跃色彩（可供选择的花色很多），看上去非常时尚而奢华，还是非常美观的。

而且它硬度高，耐高温（恒温效果理想），耐磨损耐腐蚀（不怕酸），不变形，无划痕，维护简便，使用寿命长。

此外，大理石操作台底部的风冷冷藏/冷冻柜处于运作状态时，恒定的温度下，具备较好的润滑度和光泽度，非常利于披萨饼底的快速延展。

由于大理石操作台一般都是带有风冷冷藏/冷冻功能，加上契合了整张大理石台面，所以价格要明显高于不锈钢材质的，一般价格都是要上万元的。

需注意的是，大理石操作台使用时必须注意保护，如果安装初期不平整，即便使用得当也容易发生破损。另外，不能长期重力撞击，否则很容易开裂。所以一定要选择品质可靠的设备供应商。

以下是水吧台每日清洁的标准：

1.擦拭吧台上方展示柜架,保持无尘.无杂物。

2. 擦拭操作台,干净整洁,保持无尘.无水迹,光亮。

3.吧台地面无杂物,无积水,干燥,工作前中后阶段都需保持一致卫生。

4.软饮器柜内,保持干静,无污渍无水迹。

5.操作台面上的糖浆类,常用酒水类,储存罐等保持干净。

6. 吧台使用器具,每日打烊前应用清洗剂清洗并擦拭干净,摆放整齐。

7.冰柜门,储物柜门,随时保持关闭,下班后锁上。